La fàbrica de la Chartreuse està situada a la plaça dels Infants de Tarragona, prop del port i de l’estació del ferrocarril. Es tracta d’un edifici de quatre nivells d’alçària i amb obertures simètriques. Els orígens de l’edifici se situen en una antiga fàbrica tèxtil de vapor, inaugurada el 1857 amb el nom de La Fabril Tarraconense. Va ser l’única fàbrica tèxtil de Tarragona amb màquina de vapor.

L’any 1882, la fàbrica tèxtil va cessar la seva activitat i va passar a utilitzar-se com a destil·leria d’alcohol. Quan els frares cartoixans van ser expulsats de França, es van traslladar el 1903 a aquest edifici industrial per tal de continuar fabricant el preuat licor Chartreuse. L’any 1990, la fàbrica va deixar de produir licors.

Actualment l’edifici és la seu de l’Escola Oficial d’Idiomes.