La fábrica de la Chartreuse está situada en la plaza dels Infants de Tarragona, cerca del puerto y de la estación del ferrocarril. Se trata de un edificio de cuatro niveles de altitud y con aperturas simétricas. Los orígenes del edificio se sitúan en una antigua fábrica textil de vapor, inaugurada en 1857 con el nombre de La Fabril Tarraconense. Fue la única fábrica textil de Tarragona con máquina de vapor.

En 1882, la fábrica textil cesó su actividad y pasó a utilizarse como destilería de alcohol. Cuando los frailes cartujos fueron expulsados de Francia, se trasladaron en 1903 a este edificio industrial para continuar fabricando el preciado licor Chartreuse. En el año 1990, la fábrica dejó de producir licores.

Actualmente el edificio es la sede de la Escuela Oficial de Idiomas.